実は、生い立ちを伝える伝説はたくさん有るのですが、中でも、有名なのが次の２つです。
★カルディの話(エチオピアの伝説）
やぎ飼いのカルディはある日、山羊たちが楽しそうに飛び跳ねているのに気がつきました。近くを探してみると、赤い実がなっていました。
カルディは試しに食べてみると、甘酸っぱくておいしいだけじゃなく、頭もすっきり爽快になりました。
そこで、続きを読む
コーヒーの歴史(世界では？)
赤い実のなる野生の木、このコーヒーを人々はどのようにして、飲むようになっていったのでしょうか？
実は、生い立ちを伝える伝説はたくさん有るのですが、中でも、有名なのが次の２つです。
★カルディの話(エチオピアの伝説）
やぎ飼いのカルディはある日、山羊たちが楽しそうに飛び跳ねているのに気がつきました。近くを探してみると、赤い実がなっていました。
カルディは試しに食べてみると、甘酸っぱくておいしいだけじゃなく、頭もすっきり爽快になりました。
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実は、生い立ちを伝える伝説はたくさん有るのですが、中でも、有名なのが次の２つです。
★カルディの話(エチオピアの伝説）
やぎ飼いのカルディはある日、山羊たちが楽しそうに飛び跳ねているのに気がつきました。近くを探してみると、赤い実がなっていました。
カルディは試しに食べてみると、甘酸っぱくておいしいだけじゃなく、頭もすっきり爽快になりました。
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コーヒーの歴史(日本では？）
ところで、コーヒーは、日本にはいつ頃伝わってきたのでしょう。
一説には、足利時代にキリスト教の布教のためにやってきたポルトガル人やスペイン人が伝えたといわれていますが、現在有力な説としては、江戸時代に入ってから長崎出島にオランダの商人が持ち込んだとされています。
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一説には、足利時代にキリスト教の布教のためにやってきたポルトガル人やスペイン人が伝えたといわれていますが、現在有力な説としては、江戸時代に入ってから長崎出島にオランダの商人が持ち込んだとされています。
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焙煎、粉砕の仕方
『焙煎の仕方』
焙煎（ロースト）とは、生豆を加熱して、豆の細胞組織中に糖類や有機酸を精製させ、芳香物質や褐色色素、苦味成分を生成させることです。
コ―ヒーの生豆（グリーンビーンズ）は、まだ青臭い香りしかありませんが、焙煎によって、初めて芳香や苦み、酸味といった味わいが生まれます。
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焙煎（ロースト）とは、生豆を加熱して、豆の細胞組織中に糖類や有機酸を精製させ、芳香物質や褐色色素、苦味成分を生成させることです。
コ―ヒーの生豆（グリーンビーンズ）は、まだ青臭い香りしかありませんが、焙煎によって、初めて芳香や苦み、酸味といった味わいが生まれます。
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コーヒーの効果！
★刺激作用珈琲には、カフェインが多く含まれています。カフェインには刺激作用があり、頭や体に働きかけ 緊張をもたらします。珈琲を飲むと、体がシャキッとなり、目が覚めたような気分になるのは このためです。しかも、この刺激は、時間がたつとその効力を失うので、あとに悪影響を残すことはありません。
他には・・・？
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他には・・・？
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クロロゲン酸って？
コーヒーに含まれる成分で、血中遊離脂肪酸濃度を上げる働きがあり、
体中貯蔵脂肪が分解・放出され、筋肉に送り込まれ、カフェインとのダブル成分で、脂肪を燃やしたり、褐色脂肪細胞を刺激、活性化することによって、痩身効果をあげるそうです。
●カフェインが、白色脂肪細胞と、褐色脂肪細胞の両方を刺激。
●クロロゲン酸が、脂肪を燃やす、褐色脂肪細胞に直接入り、活性化。
体中貯蔵脂肪が分解・放出され、筋肉に送り込まれ、カフェインとのダブル成分で、脂肪を燃やしたり、褐色脂肪細胞を刺激、活性化することによって、痩身効果をあげるそうです。
●カフェインが、白色脂肪細胞と、褐色脂肪細胞の両方を刺激。
●クロロゲン酸が、脂肪を燃やす、褐色脂肪細胞に直接入り、活性化。
痩せるコーヒーの飲み方7つのポイント
◎ブラック＆ホット −砂糖を入れると効果なし。
−アイスだとホットの半分くらいに効果激減。
◎ぬるめのお湯で入れる、８０−９０度
◎浅煎り豆（アメリカン）
◎ハワイコナ、マンデリンは香味成分でさらに痩せる
◎３，４時間おきに飲む
◎食後に飲む（朝昼晩とおやつの後）
◎入浴や運動の２０〜３０分前に飲むと効果抜群
−アイスだとホットの半分くらいに効果激減。
◎ぬるめのお湯で入れる、８０−９０度
◎浅煎り豆（アメリカン）
◎ハワイコナ、マンデリンは香味成分でさらに痩せる
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◎食後に飲む（朝昼晩とおやつの後）
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by 電脳アシスト | |
コーヒーレシピ！
材料（4人分）
粉ゼラチン 小さじ4杯弱
水（ゼラチン用）60ml
水 400cc
インスタントコーヒー 大さじ1
生クリーム100cc
砂糖大さじ1/2
作り方
1．粉ゼラチンを分量の水でふやかす。
2．鍋に水400ccを火にかけ沸騰させ、インスタントコーヒーを入れ溶かす。
3．インスタントコーヒーが溶けたら、火から下ろし、ふやかしておいたゼラチンを加え、かき混ぜながらゼラチンを完全に溶かす。
4．なべ底を氷水で冷やし、かき混ぜながら冷ます。
5．型に入れ1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
生クリームを泡立てる。
（とろりとした感じがお好きな方は7分立て、しっかりした感じがお好きな方は8分立てに、お好みの応じて泡立ててください）
ゼリーを器に取り分け、生クリームをかけていただきます。
（飾りつけは、麦チョコやコーヒー豆形のチョコ、ミントの葉や身近にある緑の葉っぱでかわいくおしゃれにしてもいいですよ！）
生クリームなしでおいしく食べる方法
その1 砂糖シロップをかけて食べる
作り方は、水40ccを沸騰させて砂糖20gを溶かして冷ます。
その2 市販のアイスコーヒー用のガムシロップをかけて食べる
その3 市販のコーヒー用の液体クリームをかけて食べる
粉ゼラチン 小さじ4杯弱
水（ゼラチン用）60ml
水 400cc
インスタントコーヒー 大さじ1
生クリーム100cc
砂糖大さじ1/2
作り方
1．粉ゼラチンを分量の水でふやかす。
2．鍋に水400ccを火にかけ沸騰させ、インスタントコーヒーを入れ溶かす。
3．インスタントコーヒーが溶けたら、火から下ろし、ふやかしておいたゼラチンを加え、かき混ぜながらゼラチンを完全に溶かす。
4．なべ底を氷水で冷やし、かき混ぜながら冷ます。
5．型に入れ1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
生クリームを泡立てる。
（とろりとした感じがお好きな方は7分立て、しっかりした感じがお好きな方は8分立てに、お好みの応じて泡立ててください）
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